undervisningdag 20.11.18 Felicia helhedsorienteret tværfaglig

Uv.dag 5, helhedsorienteret undervisning from FeliciaLB

Helhedsorienteret undervisning: målet med dette er at motivere eleverne og derved undgå frafald
tværfagligt, hvor faget er midlet og ikke målet
der skal være en retning og Uv. peger mod helhed
man skal starte med helheden og så se hvordan de forskellige fag/dele kan bidrage til at nå dette mål
opmærksomhed på lærers ekspertviden (vi har det gyldne overblik)
det skal være praksisrelateret/anvendelsesortieret

man kan sætte helheden på pause for at fordybe sig i en enkelt opgave(en del)

man kan sagtens have helhedsorienteret undervisning uden at det er tværfagligt, og omvendt kan man sagtens have tværfaglig undervisning uden at det er helhedsorienteret.
Helheden defineres af læreren. gf2 kan være helheden, et projekt, en undervisningsgang.

Men hvis vi taler frafald er det måske smart at tænke helhedsorienteret OG tværfagligt, da eleverne dropper ud HVIS dansk er røv sygt- uanset hvor spændende udd. specifikke fag er.

Dagens opgave slide 8:
formulering af problem:
Jeg er underviser på gf2 gastronom, klassen har svært ved at se hvorfor de skal lære almen købmandsregning 

beskrivelse af helhed: 
fordi de skal kunne almene regnekompetencer er nødvendigt for at kunne opfylde målpinden om at basiskalkulere på gf2 men med hovedformål at kunne kalkulere på HF1

problemløsning:
giv eleverne en opskrift til 1 person, bed dem om at lav opskkrift til 4 personer, eller giv den opskriften til 5 personer bed dem om at lav indkøbsliste til 1 person.
giv dem 2 råvarer til hver sin pris, find billigste kg pris.
Men sikre at en i gruppen ikke bare laver det.
PBL metoden i alle ovennævnte

Nu skal jeg tilrettelægge en undervisningsgang som tager udgangspunkt i overstående udfordring - og med fokus på helheden:

Lektion: kalkulation, gf2 gast, 6 lektioner, teori

* Helheden er at eleverne skal kunne kalkulere på gf2 og på sigt kunne lave store kalkulationer på HF
helheden for eleverne er at skulle kalkulere hvad deres livret billigst muligt kan laves for pr person og et selskab på 7 venner.

* for at motivere eleverne til at forstå helheden gives de en basiskalkulation som de skal lave individuelt
sandsynligvis vil dette volde de fleste problemer. (skabe motivation for basiskalkulation)
* derefter laves fælles brainstorm på hvilke problemer de oplevede- disse problemer vil med overvejende sandsynlighed kunne afhjælpes hvis de kunne deres basis matematik/omregning

* i fællesskab snakkes der om omregninger dl-->L-->ml, g-->kg, 1/3-->g, 1/4-->1/8 osv. (delelement relativt lærerstyret men med dialog)

* derefter inddeles klassen i par(for at lærer i samspillet med andre)

* alle par skal nedskrive/finde opskrift på deres livret. Deres makker får nu denne opskrift og skal derefter lave indkøbsliste til både 1 person eller til 7 personer. (delelement, problemorienteret og deltagerstyret)

* Parrerne bytter nu igen opskrift således at man har sin egen livret igen. nu går de  i Rema og finder ud af hvilket produkt på deres indkøbslister der er billigst i kg pris. dette nedskrives (delelement, lærer i samspil med andre)

* ud fra dette laves en basiskalkulation  på livret og præsenteres for klassen (formål)

* ud fra de opskrifter/kalkulationer laves der nu afstemning via mentimeter om hvilke retter vi skal lave i køkkenet- eleverne bestiller varer og næste dag laves retterne i klassen og priserne sammenlignes.

Pd kalkulationslektion from AnneKyed1

15.11.18 Studiedag helhedsorienteret praksisnær

video Vikeke Aakrog:

helhedsorienteret- orientering handler om en retning
de enkelte undevisningselementer skal pege mod en helhed- den helhed kan enten være ny eller noget eleverne allerede kender.

Helheden kan både være stor eller lille, og konkret eller mindre konkret- fx etablering af en butik(stor) vs helheden i at betjene en vanskelig kunde(lille)

ofte vil helheden være erhvervsrettet mod erhvervet, jobfunktionen eller en særlig kompetence.
hvorfor skal vi tænke helhedsorienteret på eud:
ofte oplever eleverne ikke at forstå hvorfor de skal lærer det de skal. de ser ikke meningen i det, og derved er de ikke motiverede.
Det skal pædagogikken gerne rede ved ar tænke helhedsorienteret og tværfagligt. EUD eleverne skal netop kvalificeres til en helhed- nemlig det erhverv de skal ud i. Og vores uddannelser er derfor  bygget op som vekseluddannelser.

* eleven skal opfatte helheden som meningsfuld. Dette sker ikke altid, og så må vi vise dem det. underviseren er ekspert og ser forløbet/uddannelsen som helhed mens elevern er nybegynder og derved skal hjælpes til at forstå denne helhed.

* helhed og del:der skal være en tydelig forbindelse mellem enkeltdele således at de pejer mod helhed. Eleven skal tydeligt kunne se hvor delenes funktion er i helheden. De skal kunne nørde og forstå enkeltdelen, men samtidig kunne sætte den i helhed- det er svært.

tværfaglighed: 
faget er middel til at nå helheden
det er ikke nemt at arbejde tværfagligt. Det er svært for elever at arbejde med helheder, men samtdig er det svært at motivere til at arbejde med dele hvis ikke de ser helhede. 

Bog: Erhvervspædagogisk didaktik kap 4 om at arbejde med helhedsorienteret og praksisnær undervisning

vi bør have fokus på helhed og ikke fag som opdelte elementer. vi skal via helhed understøtte deres motivation for læringen.
man bør tage udgangspunkt i fx et projekt- og derudfra se hvad fagene skal bidrage med. istedet for at tage udgangspunkt i fagene og derfra lave projektet.

man skal passe på at det ikke virker uoevrskueligt for eleverne.

Pdf fil: Problem-Baseret-Læring en anden måde at tænkte undervisning på, Ole dibbern Andersen, s 1-15

kan inddeles i flere niveauer(1-3), men vores fokus s 1-15 er det mest simple.
pbl handler om at arbejdsrelaterede problemer er udgangspunkt for læring. problem skal ikke forståes negativt men som en udfordring- en problemstilling
Pbl kan ikke knyttes sammen med en metode, da det kan foregå på rigtig mange fx casearbejde, rollespil osv

pbl skal læres- som en studieform.
pbl lærer eleverne at lærer, arbejde løsningsorienteret på virkelige problemer, og tænkte kritisk og analytisk s. 8.

pbl er amerikansk men minde rom europæiske PPU(problemorieteret projektarbejde), men PBL og PPU bygger på forskellige teoretiske grundlag

projektarbejde er blevet et plusord- alle gør det alle vegne.

PBL er ikke kun en metode men et difaktisk princip. man mener at eleverne bliver bedre i virkeligheden når de lærer via med problemer fra virkeligheden- fremfor forelæsninger og lærerbogsstof

Der er en didaktisk model for PBL hvor man kan se relationen til assimilativ og akkomodativ læring

hvordan kunne dette bruges hos mig:

helhedsorienteret forløb hos mig kunne være_ gf 2 gast skal hver især planlægge et selskab, med markedsføring, salg til kunden, menu inkl overvejelser(råvarer, sensorik, mængder,sæson osv), budget, arbejdsplanlægning.